Yllera Reserva Vendimia Seleccionada 2019 750ml

O Yllera Reserva Vendimia Seleccionada 2019 apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos violáceos que indicam sua juventude e vitalidade. O vinho tem uma boa viscosidade, demonstrando suas características de corpo e concentração.

No paladar, o vinho é encorpado, com taninos macios e bem integrados. A acidez é equilibrada, trazendo frescor. Notas de frutas negras, como ameixa e cereja, se destacam, acompanhadas por toques de especiarias e um leve fundo de baunilha oriundo do envelhecimento em barricas.

O aroma é complexo, com notas primárias de frutas escuras maduras, como framboesa e amora. Notas secundárias de carvalho, como baunilha e tostado, são percebidas, além de nuances terciárias de couro e tabaco, que se desenvolvem com a passagem do tempo.

A região de Castilla y León é conhecida por suas condições climáticas ideais para a viticultura, com verões quentes e invernos rigorosos. Os solos variam de argilosos a calcários, o que contribui para a complexidade dos vinhos. O terroir favorece a maturação equilibrada das uvas, resultando em vinhos com boa estrutura e sabor.

A uva Tempranillo, predominante neste vinho, confere estrutura, corpo e notas frutadas; a Garnacha acrescenta frescor e notas florais, enquanto a Cabernet Sauvignon oferece complexidade e potencial de envelhecimento.

Esse vinho combina bem com carnes grelhadas, como cordeiro ou carne de porco, além de pratos com molhos ricos, queijos curados e até mesmo pratos à base de cogumelos.