Maison Goichot Freres Santenay Rouge 1996 750ml

O Maison Goichot Freres Santenay Rouge 1996 apresenta uma cor rubi profunda, com uma intensidade média a alta. Com o passar do tempo, pode apresentar um leve toque de evolução para tons mais acastanhados nas bordas, revelando sua idade. A clareza é boa, com um brilho sutil que indica uma boa vinificação.

No paladar, este vinho demonstra um corpo médio a encorpado, com taninos bem integrados e suaves, resultantes de um amadurecimento cuidadoso. A acidez é equilibrada, proporcionando frescor e longevidade. Notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, são acompanhadas por nuances de especiarias, terra e um leve toque de baunilha que pode vir do envelhecimento em carvalho.

Os aromas são complexos e envolventes, começando com notas primárias de frutas vermelhas maduras. Com o tempo, notas secundárias de especiarias e um toque herbáceo se desenvolvem, enquanto as notas terciárias incluem nuances de couro, tabaco e um leve terroso que indicam a evolução do vinho.

Santenay é uma sub-região da Borgonha conhecida por seus vinhos tintos feitos principalmente de Pinot Noir. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que conferem características de mineralidade e frescor aos vinhos. A exposição ao sol e as variações de temperatura ajudam a amadurecer as uvas, resultando em vinhos elegantes e complexos.

A uva utilizada neste vinho é a Pinot Noir, que é a principal variedade para a produção de vinhos tintos na Borgonha. A Pinot Noir é conhecida por sua delicadeza e capacidade de expressar nuances do terroir, contribuindo para a complexidade e a sofisticação do vinho.

Este vinho pode ser harmonizado com pratos como coq au vin, carnes assadas, pato, cogumelos grelhados ou queijos curados como Brie e Camembert, que complementam sua elegância e complexidade.