Maison Goichot Freres Rully Rouge 1991 750ml

O Maison Goichot Freres Rully Rouge 1991 apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos granada que indicam sua idade. A clareza é excelente, e há uma leve evolução nas bordas, mostrando sinais de complexidade e desenvolvimento ao longo dos anos.

No paladar, o vinho tem corpo médio, com taninos suaves e bem integrados. A acidez é equilibrada, proporcionando frescor. As notas de sabor predominantes incluem frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances terrosas e especiarias, que se intensificam à medida que o vinho respira.

O aroma é complexo e envolvente, com notas primárias de frutas vermelhas, como morango e framboesa, seguidas por nuances secundárias de baunilha e carvalho, resultantes do envelhecimento. Notas terciárias de terra, cogumelos e um toque de tabaco aparecem, conferindo profundidade ao perfil aromático.

A região de Rully, localizada na Borgonha, é conhecida por seus solos argilosos e calcários, que proporcionam uma excelente drenagem e favorecem a expressão das variedades de uva. O clima temperado, com verões quentes e invernos frios, permite um amadurecimento gradual das uvas, resultando em vinhos complexos e equilibrados.

A principal uva utilizada é a Pinot Noir, que traz frescor, elegância e notas frutadas ao vinho. A Pinot Noir é conhecida por sua capacidade de refletir o terroir, e neste vinho, contribui com a complexidade aromática e um paladar suave e delicado.

Este vinho harmoniza bem com pratos como pato assado, carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e risotos de cogumelos, onde a acidez e os sabores do vinho complementam a riqueza das comidas.