Maison Goichot Freres Rully Rouge 1993 750ml

O Maison Goichot Freres Rully Rouge 1993 apresenta uma cor rubi profundo, com uma intensidade média a alta. À medida que o vinho se agita na taça, é possível notar uma leve translucidez nas bordas, indicando uma evolução adequada para sua idade. Os reflexos violáceos ainda são perceptíveis, sugerindo frescor e vitalidade, enquanto a presença de lágrimas finas sugere um bom teor alcoólico e corpo.

No paladar, este vinho é de corpo médio, com taninos bem integrados e sedosos. A acidez é equilibrada, proporcionando uma refrescância que harmoniza com as notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de sutis toques de especiarias e um leve caráter terroso. O final é persistente, com uma leve nuance de baunilha que indica passagem por madeira.

Os aromas do Maison Goichot Freres Rully Rouge 1993 são complexos e envolventes. As notas olfativas primárias incluem frutas vermelhas frescas, como morangos e cerejas. As notas secundárias trazem nuances de especiarias doces, como pimenta e cravo, enquanto as notas terciárias, resultantes da evolução do vinho, revelam toques sutis de couro e tabaco, indicando seu amadurecimento em garrafa.

A região de Rully está situada na Côte Chalonnaise, na Borgonha, e é conhecida por seu solo rico em calcário e argila, o que contribui para a mineralidade e complexidade dos vinhos. O clima temperado e a exposição solar favorável ajudam a maturação das uvas, resultando em vinhos elegantes e bem estruturados, como este Rully Rouge.

A uva Pinot Noir é a única utilizada neste vinho e é conhecida por sua capacidade de expressar o terroir, resultando em vinhos de grande finesse e complexidade. A Pinot Noir contribui com notas frutadas e uma acidez vibrante, essenciais para o equilíbrio do vinho.

Este vinho combina perfeitamente com pratos como carnes vermelhas assadas, risotos de cogumelos e queijos curados, como um Brie ou um queijo de cabra. Também harmoniza bem com pratos à base de aves, como um pato confitado.