Herencia Del Padri Priorat 2017 750ml

O vinho Herencia Del Padri 2017 apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos violáceos que indicam sua juventude. A clareza é excelente, e pode-se notar uma lágrima densa que escorre lentamente pela taça, sugerindo um bom teor alcoólico e a presença de glicerol.

Na boca, o vinho revela um corpo médio a encorpado, com taninos bem estruturados e uma acidez equilibrada. As notas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, são predominantes, seguidas por nuances de especiarias e um leve toque mineral característico da região do Priorat. O final é persistente e elegante, com um leve retrogosto amadeirado.

O aroma do Herencia Del Padri é complexo e envolvente, com notas primárias de frutas vermelhas frescas e compotas. Notas secundárias de baunilha e cedro são evidentes, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho. Além disso, há um toque terciário de chocolate e ervas secas, que adiciona profundidade ao bouquet.

Priorat é uma região vinícola localizada na Catalunha, Espanha, famosa por seus vinhos tintos encorpados. O terroir é caracterizado por solos de licorella (uma combinação de xisto e argila) que retêm o calor durante o dia e liberam lentamente à noite, proporcionando um amadurecimento ideal das uvas. O clima é mediterrâneo, com verões quentes e secos, e invernos frios, o que contribui para a concentração de sabores nas uvas.

As uvas utilizadas são Grenache e Carignan, que trazem ao vinho uma profundidade de sabores e uma estrutura tânica robusta. A Grenache contribui com frutas vermelhas e um toque de especiarias, enquanto a Carignan adiciona acidez e complexidade, resultando em um perfil equilibrado e sofisticado.

Este vinho harmoniza bem com pratos como carnes grelhadas, cordeiro assado, risotos de cogumelos e queijos curados. Também pode ser apreciado com pratos de massa à base de molho de tomate.