Clos Centenaire Premium Blend - D.O Valle Del Maule 2020 750ml

O Clos Centenaire apresenta uma cor rubi profundo, com reflexos violáceos que indicam sua juventude e intensidade. A aparência é límpida, sem sedimentos visíveis, e a densidade das lágrimas sugere um vinho encorpado.

No paladar, este vinho é pleno e encorpado, com taninos macios e bem integrados que proporcionam uma textura sedosa. A acidez é equilibrada, conferindo frescor ao vinho. Notas de frutas escuras, como ameixa e cereja, se destacam, acompanhadas por toques de especiarias e um leve toque de baunilha, proveniente do envelhecimento em barricas de carvalho.

No nariz, apresenta um bouquet complexo com notas de frutas negras maduras, como amora e cassis, além de nuances florais de violeta. Notas secundárias de especiarias, como pimenta preta e cravo, se misturam a um leve toque de carvalho tostado e chocolate, revelando a evolução do vinho.

O Valle Del Maule, localizado no Chile, é uma das regiões vinícolas mais importantes do país, caracterizada por seu clima mediterrâneo e solos diversos, que vão de argilosos a arenosos. O terroir da região, com sua amplitude térmica e influência dos Andes, contribui para a maturação equilibrada das uvas, resultando em vinhos complexos e expressivos.

As uvas Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec e Cabernet Franc se destacam neste blend. A Cabernet Sauvignon traz estrutura e notas de frutas escuras, enquanto a Carmenere adiciona um toque herbáceo e especiarias. A Malbec contribui com suavidade e fruta madura, e a Cabernet Franc oferece complexidade aromática e frescor.

Este vinho harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, como um bife de chorizo ou um cordeiro assado. Também pode ser acompanhado por pratos de massa com molhos à base de tomate e queijos curados.