Cesar Principe 2019 750ml

O Cesar Principe 2019 apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos violáceos, indicando sua juventude e uma boa concentração de cor. A aparência é limpa e brilhante, sem sedimentos visíveis, sugerindo um vinho bem elaborado e filtrado.

Este vinho possui um corpo médio a encorpado, com taninos bem estruturados e macios, que proporcionam uma sensação agradável na boca. A acidez é equilibrada e contribui para a frescura do vinho. Notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, são predominantes, acompanhadas por toques sutis de especiarias e um leve final amadeirado.

No olfato, o Cesar Principe 2019 revela aromas complexos, com notas primárias de frutas vermelhas frescas, como morangos e cerejas. Notas secundárias de baunilha e carvalho surgem em decorrência do envelhecimento em barricas. Aromas terciários de tabaco e um toque de ervas secas também podem ser percebidos, adicionando profundidade ao perfil olfativo do vinho.

A região de Cigales é caracterizada por solos argilosos e calcários, além de um clima continental que proporciona verões quentes e invernos frios. Essas condições climáticas, aliadas a uma elevada amplitude térmica, ajudam na maturação equilibrada das uvas, contribuindo para a complexidade e frescor dos vinhos produzidos na região.

As uvas utilizadas são Tempranillo e Garnacha. A Tempranillo é conhecida por sua capacidade de produzir vinhos encorpados e frutados, com taninos macios, enquanto a Garnacha acrescenta notas de fruta vermelha e suavidade ao vinho.

Este vinho harmoniza bem com pratos de carnes vermelhas grelhadas, como um filé mignon ao molho de vinho tinto, além de pratos de caça e queijos curados. Também é uma excelente escolha para acompanhar massas com molhos à base de tomate.