By Clinet AOC Pomerol 2013 750ml

O By Clinet - AOC Pomerol 2013 apresenta uma cor rubi profunda e intensa, quase opaca, com reflexos violáceos que indicam sua juventude. As lágrimas são pronunciadas no copo, sugerindo um bom teor alcoólico.

Este vinho possui um corpo encorpado, com taninos bem estruturados e uma acidez equilibrada. As notas de sabor predominantes incluem frutas escuras como ameixa e cereja, complementadas por nuances de chocolate amargo e especiarias, proporcionando uma complexidade agradável ao paladar.

No nariz, o vinho revela aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como framboesa e cereja, seguidos por notas florais de violeta. Notas secundárias de tabaco e couro aparecem, junto com nuances terciárias de baunilha e cedro, resultado do envelhecimento em barricas de carvalho.

A região de Pomerol é conhecida por seu solo argilo-calcário, que retém bem a umidade, permitindo que as uvas amadureçam lentamente. O clima temperado e a proximidade com o rio Dordogne proporcionam condições ideais para o cultivo da uva Merlot, que domina a produção na região.

A uva Merlot é a principal variedade utilizada no By Clinet, conhecida por sua capacidade de produzir vinhos encorpados com uma textura sedosa e sabores frutados. Essa casta contribui significativamente para a complexidade e elegância do vinho, proporcionando uma experiência gustativa rica.

Este vinho harmoniza bem com pratos como carnes vermelhas grelhadas, como um filé mignon, além de pratos à base de champignon, que complementam suas notas terrosas. Queijos curados e um risoto de cogumelos também são boas opções.