Brunelli Valpolicella Ripasso Doc Classico 2017 750ml

O Brunelli Valpolicella Ripasso Doc Classico 2017 apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos granada, sugerindo uma boa evolução. Sua aparência é límpida e brilhante, com uma boa intensidade de cor que denota complexidade.

No paladar, este vinho revela um corpo médio a encorpado, com taninos bem integrados e macios. A acidez é equilibrada, proporcionando frescor. As notas de sabor predominantes incluem frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances de especiarias e um leve toque de baunilha devido ao envelhecimento em barricas.

O aroma deste vinho é complexo e convidativo, com notas olfativas primárias de frutas vermelhas, como cerejas e amoras, seguidas por notas secundárias de especiarias, como pimenta e canela. As notas terciárias incluem um toque sutil de madeira e um leve aroma de chocolate amargo, que se desenvolve com o tempo.

A região do Veneto é conhecida por seu clima mediterrâneo, com verões quentes e invernos frios. O solo é variado, com argila e calcário que contribuem para a mineralidade dos vinhos. Essa combinação de clima e solo permite que as uvas amadureçam adequadamente, resultando em vinhos com boa acidez e complexidade.

As uvas Corvina, Rondinella e Molinara são utilizadas neste vinho. A Corvina aporta notas frutadas e estrutura, enquanto a Rondinella contribui com frescor e leveza, e a Molinara adiciona acidez e um toque de especiarias, resultando em um perfil de vinho rico e equilibrado.

Este vinho harmoniza bem com pratos à base de carne, como carne assada, costela de porco e pratos de caça. Também combina com massas ao molho de carne e queijos curados.