Brunelli Amarone Della Valpolicella Classico Docg 2017 750ml

O Brunelli Amarone Della Valpolicella Classico apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos granada, indicando sua evolução. A intensidade da cor é profunda, e ao agitar o copo, as lágrimas que se formam são densas, sugerindo um teor alcoólico elevado e uma boa concentração de compostos.

No paladar, o vinho é encorpado, com taninos macios e bem integrados. A acidez é equilibrada, proporcionando frescor. As notas de sabor predominantes incluem frutas secas, como figos e damascos, além de nuances de especiarias, chocolate amargo e um leve toque de ervas. O final é longo e persistente.

No nariz, destaca-se um bouquet complexo, com notas primárias de frutas maduras, como cerejas e ameixas. As notas secundárias incluem nuances de baunilha e chocolate, provenientes do envelhecimento em barricas. As notas terciárias trazem um leve toque de especiarias e um leve terroso, resultante do tempo em garrafa.

A região de Veneto é famosa por sua diversidade de microclimas e solos, que favorecem a produção de vinhos de alta qualidade. O terroir do Amarone é caracterizado por solos argilosos e calcários, que retêm a umidade e promovem o desenvolvimento de uvas concentradas, essenciais para a elaboração deste vinho encorpado.

As uvas Corvina, Rondinella e Molinara são as principais variedades utilizadas na elaboração deste Amarone. A Corvina aporta a estrutura e os aromas frutados, enquanto a Rondinella contribui com notas de especiarias e frescor. A Molinara, por sua vez, adiciona acidez e complexidade ao perfil do vinho.

Este vinho harmoniza bem com pratos robustos, como carne de cordeiro assada, risoto de funghi, queijos curados e sobremesas à base de chocolate amargo.