Anayon Carinena 2014 750ml

O Anayon Carinena 2014 apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violáceos, demonstrando boa profundidade. A intensidade da cor é notável, indicando um vinho com boa concentração de pigmentos. Ao girar a taça, as lágrimas formadas são bem definidas, sugerindo um vinho encorpado.

No paladar, este vinho é encorpado, com taninos bem estruturados e uma acidez equilibrada. As notas de sabor predominantes incluem frutas escuras como ameixa e cereja, além de nuances de especiarias e um leve toque de baunilha, proveniente do envelhecimento em carvalho. O final é longo e persistente, com uma leve mineralidade.

O aroma do Anayon Carinena 2014 é complexo e envolvente. As notas olfativas primárias incluem frutas escuras maduras, como amoras e framboesas. Em segundo plano, notas secundárias de especiarias, como pimenta preta e um leve toque de tabaco se destacam. As notas terciárias são sutis, com uma leve presença de baunilha e carvalho, resultado do envelhecimento.

A região de Cariñeña, localizada na Espanha, é conhecida por seu clima continental, que proporciona verões quentes e invernos frios. O solo é predominantemente argiloso e calcário, o que contribui para a boa drenagem e mineralidade das uvas. O terroir desta região influencia diretamente as características do vinho, conferindo frescor e complexidade ao paladar.

A uva Carignan, conhecida na Espanha como Cariñena, contribui para o perfil deste vinho com suas características de frutas escuras, boa acidez e taninos robustos, resultando em um vinho cheio de personalidade.

Este vinho combina bem com pratos de carnes vermelhas grelhadas, como um bife de chorizo, além de pratos com molhos à base de vinho e queijos curados.