13 Cantaros 2021 750ml

O 13 Cantaros 2021 apresenta uma coloração rubi intensa, com uma boa profundidade, indicando um vinho jovem e vibrante. Os reflexos violáceos ao redor da borda sugerem uma frescura e vivacidade, enquanto a clearness é límpida, sem impurezas visíveis.

No paladar, este vinho é de corpo médio, com taninos suaves e bem integrados. A acidez é equilibrada, trazendo frescor, e as notas de sabor predominantes incluem frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, com um toque sutil de especiarias e uma leve mineralidade no final.

Os aromas são complexos, com notas primárias de frutas vermelhas frescas, como morango e cereja. Notas secundárias de baunilha e um leve toque de carvalho aparecem, resultado do envelhecimento em barricas. Nas notas terciárias, há uma leve nuance de ervas secas e especiarias, proporcionando uma boa complexidade aromática.

A região de Cigales, situada na província de Valladolid, Espanha, é conhecida por seu clima continental, caracterizado por verões quentes e invernos frios, o que favorece a maturação das uvas. O solo é predominantemente argiloso e calcário, que contribui para a mineralidade e frescor dos vinhos da região, permitindo a produção de vinhos expressivos e de alta qualidade.

As uvas utilizadas neste vinho são Tempranillo e Garnacha. A Tempranillo traz estrutura e notas frutadas, enquanto a Garnacha oferece frescor e um toque de especiarias, resultando em um vinho equilibrado e complexo.

Este vinho harmoniza bem com pratos como carnes grelhadas, especialmente cordeiro e porco, além de queijos curados e pratos de massa com molhos leves à base de tomate.